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UN TERROIR D'EXCEPTION
  Elaboré par Christine et Patrice Roy, vignerons récoltants à Pugnac (Gironde), Château Haut-Gravier est produit depuis le millésime 2000.  A l'origine, la famille Petit, originaire de la région exploite quelques 35 hectares de vignes et participe activement au mouvement coopératif de l'époque pour créer en 1935 la cave cooperative de Pugnac. Les successions de 1978 et 1995 ont partagé la propriété entre les enfants et petits enfants. Aujourd'hui, Christine Roy-Petit exploite avec son mari, 24,5 hectares de vignes et après cinq années passées au sein de l'union de producteurs, décide de s'installer en chai individuel pour le millésime 2000.  La production se caractérise par l'appellation Côtes de Bourg pour 80%, 10% en 1ères Côtes de Blaye et 10% en Côtes de Bourg Blanc. Issus de 60% de merlots, 10% de cabernet franc, 16% de cabernet Sauvignon, 6% de malbecs récoltés cépages par cépages, ce nectar est vinifié en cuves tronconiques inox thermo regulées afin d'obtenir l'effet cépage/terroir qui se traduit par un vin très ample, charnu avec beaucoup de fruit et des tanins de raisins. La deuxième cuvée, Château Haut Gravier se caractérise par une structure plus souple mais tout aussi terroité. Le vignoble est conduit dans le cadre de la production raisonnée et raisonnable afin d'exprimer au mieux la diversité des terroirs qui la constitue... |