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100% PUR JUS DE RAISIN - SAUVIGNON DE PUGNAC
  Avec ma sœur Marie 6 ans, et moi même Maxime 10 ans, nous allons souvent au chai voir nos parents travailler. Cet été, nous leur avons demandé s'ils pouvaient nous faire du vin rien que pour nous (sans alcool bien sur !). Ils y ont mûrement réfléchi. Dès la rentrée 2005 à notre école primaire, maman a pu venir dans nos classes expliquer l'idée de la fabrication du jus de raisin, interroger nos camarades sur leurs goûts et leur demander de réfléchir à la future étiquette. Tous les enfants ont été surpris d'apprendre qu'avec du raisin, on ne faisait pas que du vin mais aussi :-
de l'huile avec les pépins de raisins pressés,-
de la farine pour les animaux avec les pépins écrasés, -
de l'alcool pour faire des médicaments ou le tube de rouge à lèvres de maman... Les raisins blancs ont été vendangés le mardi 13 septembre. Le lendemain soir, mon père a pressé les grains de raisin restés 18 heures dans les cuves à 16°. Quel régal : le jus qui sortait du pressoir était très sucré, parfumé et avait le bon goût
de raisin. Le jour suivant, le jus a été pasteurisé et mis en bouteilles. "Pasteuriser, c'est faire chauffer le jus à 75° pendant quelques secondes
afin de le protéger". Ainsi on peut le boire pendant plusieurs semaines après l'avoir ouvert et laissé au frigo. C'est la même chose pour le lait que tu bois tous les matins. Pour finir, il fallait faire imprimer l'étiquette selon les idées données à l'école (petits personnages comme une B.D.) Avec maman, chez l'imprimeur, nous avons choisi le modèle le plus coloré : jaune et orange. Voilà, maintenant nous pouvons boire notre jus de raisin au petit-déjeûner, au goûter, à nos anniversaires, en apérifif aussi (comme les grands) bref, à chaque fois qu'une occasion se présente. Pour information il coûte 3,50 € la bouteille... A bientôt de tes nouvelles.MARIE & MAXIME |