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SAUVIGNON DE PUGNAC
  Con mi hermana Marie 6 años, y yo mismo Maxime 10 años, vamos a menudo a la bodega a ver a nuestros padres trabajar. Este verano, les preguntamos si pudieran hacernos vino nada que para nosotros (sin alcohol ¡por supuesto!) Han pensando mucho del tema. A partir del regreso 2005 a nuestra escuela primaria, mi madre pudo venir en nuestras clases explicar la idea de la fabricación del zumo de uva, interrogar a nuestros camaradas sobre sus gustos y pedirles de reflexionar sobre la futura etiqueta. Se sorprendió a todos los niños de enterarse de que con uva, no se hacía que el vino sino también:- el aceite con las pipas de uvas apremiadas,- la harina para los animales con las pipas aplastadas,- el alcohol para hacer medicamentos o el tubo de roja a labios de mi madre.
Las uvas blancas se vendimiaron el martes 13 de septiembre. El día siguiente por la noche, mi padre presionó las uvas permanecidas 18 horas en las cubas inox a 16 °. Qué placer: el zumo que salía de la prensa, estaba muy dulce, perfumado y tenía el buen gusto de uva. El día siguiente, el zumo se pasterizó y se puso en botellas. “Pasterizar, es hacer calentar el zumo a 75 ° durante algunos segundos para protegerlo ". Así se puede beberlo durante varias semanas después de haberlo abierto y haber dejado al refrigerador. Es la misma cosa para la leche que bebe todas las mañanas. Para terminar, era necesario hacer imprimir la etiqueta según las ideas otorgadas a la escuela (pequeños personajes como un B.D.) con mi madre, en el impresor, nosotros hemos eligido el modelo más coloreado : amarillo y naranja. Aquí, ahora podemos beber nuestro zumo de uva al desayuno, a la hora de la menienda , a nuestros aniversarios, en aperitivo tambien (como los grandes) breve, cada vez que una ocasión se presenta. |
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